中国的民间风俗有着丰富而古老的文化内涵，中国的民间美术也具有独特的风格和不可忽视的艺术成就。灶神祭拜在中国民间风俗和信仰中，歷史渊源久远而又最为普遍，被千家万户张贴供奉的的灶君神禡版画，不仅在刻印上适应着祭拜的需要，而且从中反映着人们的理想和心态，具有优美的艺术形式和技巧，凝结着民间匠师的智慧和创造，是神象中最为流行的品类。因此，对灶神祭拜和灶君神禡的探讨，在民俗学和民间美术的研究中，都具有相当重要的地位。
　　本书作者长期从事民间年画的收藏与研究，现将全国各地不同形式的灶君神禡选印出来，包括黑白与彩色六十幅，于书前撰文探讨灶神祭拜的歷史及演变，并着重对灶君神禡版画在艺术上进行分析。每幅也都加以简要说明，编辑成一册图文并茂的民俗学和民间美术的专着。

序

　　童年时节，每当走进厨房看到锅台旁边供奉的灶王神位，心中总有一种异常神祕的感觉，听大人们说，灶王是天上玉皇大帝派到每家的「一家之主」，专门监察人们的善恶行为，我被告诫不可在厨房神前乱说乱动，否则会受到老天爷惩罚的。
　　灶王神禡就贴在锅台旁的墙上，两边配有红纸对联，由于神禡上方张贴悬挂了三张「灶帘」（彩色的刻纸，俗称挂钱），使我无法看到灶神的面目，大人的告诫挡不住我的好奇心理，自己有时背着大人掀开灶帘去看个究竟：那是一幅套金彩印双座灶神禡，灶王爷头戴礼冠与穿戴凤冠霞帔的夫人捧圭端坐，两旁分列侍吏童子及八仙子，还有马匹、鸡犬和聚宝盆等，好不排场。
　　后来我去了农村的外祖母家，意外地发现锅台上供的灶神像却和城市里的大不相同，那是一幅「大脸」的灶神禡，虽然也有侍吏鸡犬，但灶神和夫人的头脸占了画面的主要位置，夸张的形象予我以极深的印象。外祖母是一个心地善良而又虔诚的神灵信奉者，她不仅是「晨昏三叩首，早晚一炉香」，而且还要念《灶王经》祈福。
　　每天照例的对神叩拜并不能引起一个孩子的兴趣，然而一年一度的腊月二十三日祭灶却十分令人嚮往。一进腊月中旬，街上便摆出了售卖包括灶神在内的神禡和香烛摊位，出售糖瓜、糖元宝的小贩也随之出现。二十三日是灶王上天奏报全家善恶表现的日子，这天晚上，随着对造王像烧香设供叩首祷告之后，将一年来被油烟蒸气勋得发黄的灶神纸禡从墙上揭下，在灶神嘴上粘上一块糖瓜然后用火焚化，望冀他老人家「上天言好事」，但是，我最感兴趣得是在纸灰中寻找被烧得发粘的灶糖（据说吃了可治牙痛！）。「糖瓜祭灶，新年报到！」祭灶拉起了庆祝新年的帷幕，给人带来喜迎新春的欢乐。
　　光阴荏苒，转瞬间以度过了几十年的岁月，社会发生了巨大的变化，我也进入耳顺之年，往事如烟，从前的不少事已逐渐淡漠忘却，但那富有浪漫情调的祭灶风俗却一直深深刻在我的脑海哩，那五彩绚丽的灶神禡，突出的形象，对称的构图，图案化的装饰，对我的审美起着强烈的感染作用，一直诱发着我对民间艺术的强烈兴趣。
　　由于大半生都在从事中国美术史的教学与研究，出于专业的需要和个人的特殊爱好，我一直收集民间年画，其中就有不少灶神禡。经过几十年的积累，期间也有过散佚，但仍保存下来百余种不同的样式。我从中发现，从内地到云南广西的少数民族村寨，甚至异国他乡的华侨家庭，大都有灶神信仰和供奉灶神像的习俗。神禡的形象和构图虽有同有异，但共通之点事人们都力求在神禡上寄託对风调雨顺、福寿康宁及平安復育等美好生活的祈求，反映了人们对幸福生活嚮往和追求的心态。在艺术上，镕铸着民间艺术家的智慧与才能。灶神信仰也成为中华民俗文化中最古老最普遍的内容之一。尽管今天人们对灶神信仰可以有种种不同的看法和评价，但任谁也否认不了，它在民俗和民间信仰的重要地位，以及他曾对中国家庭和社会中的道德行为起过一定的维繫和影响作用。灶神神禡也是研究民俗文化和民间艺术的重要资料。
　　因此，我近年来利用手边已有的图像资料，对灶神神禡进行了初步的整理和探讨。这些神禡有一些是旧版旧印，也有的是旧版新印，其中还有少部分是根据传统图样重新刻印，但基本体现出造神禡的不同地方特色。感谢渤海堂文化公司接受这本书的出版，为它提供了和社会见面的机会。我希望这本书能为中国民俗学、民间信仰、民间美学和研究家及爱好者提供一些资料，至于其中不足和谬误之处，则希望批评指教，以将这一领域的研究工作推进一步。
薄松年　西元１９９３年４月于北京中央美术学院

目录

自序
前言：灶神信仰和灶神民间版画
　一、灶神祭拜的发展与演变
　二、灶君神禡版画的初步探讨
　三、结论
灶君神禡版画
〔单色墨线图版〕
１．单座定福灶君　３８Ｘ２４．５ｃｍ　天津杨柳青
２．双座定府福君灶君　３８Ｘ２５．５ｃｍ　天津杨柳青
３．双座聚宝盆灶君　３０Ｘ２０ｃｍ　天津杨柳青
４．双座宝马进财灶君　３３．５Ｘ２０．５ｃｍ　河北武强
５．双座灶王府灶君　３３Ｘ２０．５ｃｍ　河北武强
６．门神护宅三人灶君　２４Ｘ１７ｃｍ　河北武强
７．双座招财灶君　３７．５Ｘ２４ｃｍ　河南开封朱仙镇
８．双座招财利市灶君　３７Ｘ２５ｃｍ　河南开封朱仙镇
９．双座南天门奏事灶君　３２Ｘ２２ｃｍ　山西临汾
１０．双座增福财神灶君　２８Ｘ２２ｃｍ　山东潍县杨家埠
１１．五路进财三人灶君　３５Ｘ２７．５ｃｍ　山东潍县杨家埠
１２．财神聚会三人灶君　３３Ｘ２６．５ｃｍ　山东潍县杨家埠
１３．增福财神灶君　３５．５Ｘ２６ｃｍ　山东潍县杨家埠
１４．增福财神三人灶君　３６．５Ｘ２７ｃｍ　山东潍县杨家埠
１５．福路财喜富贵满堂三人灶君　３５．５Ｘ２８．５ｃｍ　山东潍县杨家埠
１６．群仙庆寿灶君　４７．５Ｘ３４ｃｍ　山东潍县杨家埠
１７．八仙庆寿三人灶君　３３Ｘ２７ｃｍ　山东潍县杨家埠
１８．双座百寿图灶君　２８．５Ｘ２２ｃｍ　山东潍县杨家埠
１９．麒麟送子三人灶君　３０Ｘ２３ｃｍ　山东潍县杨家埠
２０．双座报喜三元灶君　３０．５Ｘ２３ｃｍ　山东潍县杨家埠
２１．奏善堂灶君　２２Ｘ１７ｃｍ　云南剑川
２２．九灵灶君　１４Ｘ１２．５ｃｍ　云南大理
２３．东厨司命灶君　２６Ｘ１８ｃｍ　山西
２４．灶马　２７Ｘ２０ｃｍ　山西
２５．司命之神　５４．２Ｘ５２．７ｃｍ　北京
２６．单座灶君　２１Ｘ１４．５ｃｍ　北京
２７．家宅六神　５６．８Ｘ４７．６ｃｍ　北京
２８．三圣家宅　２１Ｘ１６ｃｍ　北京
２９．三圣家宅　２０Ｘ１３．５　北京
３０．观音马祖灶君土地　１６０Ｘ８６ｃｍ　台湾
３１．送子观音马祖灶君土地　１２５Ｘ７０ｃｍ　台湾
３２．观音妈祖灶君土地　１１９Ｘ６３ｃｍ　台湾
〔彩色图版〕
３３．单座定福灶君　３８Ｘ２４．５ｃｍ　天津杨柳青
３４．双座灶君　３０Ｘ２１ｃｍ　山东潍县杨家埠
３５．双座福寿灶君　３０Ｘ２１ｃｍ　山东潍县杨家埠
３６．双座灶君府灶君　２５Ｘ１６ｃｍ　河北武强
３７．双座牛郎织女灶君　３０Ｘ２０．５ｃｍ　河北武强
３８．双座招财利市灶君　３７Ｘ２４ｃｍ　河南开封朱仙镇
３９．南天门双人灶君　３４．５Ｘ２３．５ｃｍ　河南开封朱仙镇
４０．双座摇钱树灶君　３９．５Ｘ２６ｃｍ　河南开封朱仙镇
４１．双座八仙灶君　３９．５Ｘ２６ｃｍ　河南
４２．招财大灶君　６１Ｘ３２．５ｃｍ　山东潍县杨家埠
４３．双座聚宝盆灶君　３７Ｘ２２ｃｍ　山东高密
４４．麒麟送子三人灶君　４９Ｘ２６．５ｃｍ　山东平度
４５．单座四季花屏风灶君　２３．５Ｘ１８ｃｍ　陕西凤翔
４６．双座灯笼灶君　２２．５Ｘ１７．５ｃｍ　陕西凤翔
４７．双座观音小灶君　２２．５Ｘ１７ｃｍ　陕西凤翔
４８．双座三世佛小灶君　２４Ｘ１４ｃｍ　陕西凤翔
４９．双座春牛小灶君　１６．５Ｘ１３ｃｍ　安徽怀远
５０．双座刘海戏蟾小灶君　１６．５Ｘ１３ｃｍ　安徽怀远
５１．合家欢乐灶君　３７Ｘ２４ｃｍ　安徽
５２．庆祝丰收新灶君　３３Ｘ２２．５ｃｍ　安徽
５３．五子夺魁灶君　２４．５Ｘ１３ｃｍ　江苏南京
５４．招财灶君　２６Ｘ１４ｃｍ　江苏南通
５５．点财灶君　２８．５Ｘ１４ｃｍ　江苏常熟
５６．三圣家宅　３６Ｘ２５　江苏
５７．招财利市灶君　　香港
５８．司命灶君　１９Ｘ１２ｃｍ　云南南涧
５９．奏善堂灶君　２７Ｘ１６ｃｍ　云南剑川
６０．赐福堂灶君　２２．５Ｘ１４．５ｃｍ　云南剑川

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