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耗时六年，将古代经典逐项精解详注
考据严谨，极具收藏价值的经典作品
本书介绍414种可供果腹之野生食用植物，每物均绘有一图。释文详细确实，详核可据，为时论所推重。
《救荒本草》是世界上第一本研究野生食用植物的着作，详述在救荒时可利用的野生植物414种，是一部享有世界声誉的中国古代植物着作，也是我国本草学从药物学走向应用植物学的重要里程，不单在我国植物发展史上句有重要学术价值，对于今日植物资源开发也有很大的作用。
作者简介
朱橚
生于1361年10月8日，卒于1425年9月2日。明太祖第五子。洪武三年（1370年）封为吴王，洪武十一年（1378年）改封周王，洪武十四年（1381年）就藩开封府；其谥号为定，故又称周定王。
他还是一个植物学家。由于朱橚的领地开封府是着名的黄泛区，而利用野生的可供食用的植物可以救济灾民。永乐元年（1403年），朱橚把四百余种植物种于府内，并着画工将植物绘图成书，名《救荒本草》。《救荒本草》共记有植物414种，并详细描述了各种植物的形态、产地、生境、可食用部位和食用方法。
校注者简介
倪根金
男，教授，1962年11月生，江西南昌人。
先后就读广州中山大学歷史学专业和华南农业大学科技史专业，获歷史学学士和农学硕士。现任华南农业大学中国农业歷史遗产研究室主任、人文与法学学院副院长兼歷史系主任。
研究方向主要为农业歷史文献整理与研究、生态变迁与传统农业、农业经济与乡村社会史。先后承担国家古籍整理「十一五」规划出版专案《捕蝗书全注》、广东省「十五」规划项目《中国歷代蝗灾与治蝗管理机制研究》等纵横向课题20余项。
公开发表研究论文90多篇，出版《农业歷史论集》、《传统农业与乡村社会研究》、《生物史与农史新探》、《梁家勉农史文集》、《古今农业论丛》、《华南农业大学百年图史》、《春晓初霁室诗集》等论着，参撰《广东通史?古代下卷》、《华南农业大学校史》等书，荣获广东省2006-2007年度哲学社会科学优秀成果二等奖等10余项教学、科研奖项。
参注者简介
张翠君
女，编审，1970年生，河北保定人。
1992年本科毕业于中山大学植物学专业，2005年研究生毕业于华南农业大学科学技术史专业。1992年7月~2008年4月在广东高等教育出版社歷任编辑、副编审，2008年4月至今在广东科技出版社任教材室副主任，编审职称。为广东科普作家协会会员，歷年来在学术期刊发表生物学和出版专业论文20余篇。编辑出版图书数百种，获各级奖励的图书近百种。
