《中国各民族民间药食全书》的问世，对于继承和发扬中国医学遗产，增进人民身体健康，促进各民族之间医药事业的发展，加强民族的团结，必将发挥巨大的作用。在出版《中国民族民间秘方大全》一书之后，又将推出《中国民族药食大全》，收集了中国51个民族民间有关食疗的经验配方，并且以病统方，以方配料，取材方便，价格便宜，安全可靠，容易掌握，突出了中国各民族之间的中医理论，合理选择食物，形成了各民族的独特配膳方法。

主编简介
　　张力群，男，汉族、民建会员，籍贯：云南罗平，1950年10月16日生于云南陆良县。当过知青，后于中西医专科（1973年，大理）；中药学大专（1990年，昆明）毕业，获相应学歷。研修过中文（1984年）、日语（1982年）、法律（2001年）、心理专科（2002年），获国家资格证书。曾获聘医师（1983年），药理工程师（1987年）、医药科普作家（1986年）、食品工程高级工程师（1998年）、心理谘询师（2002年）、传统医药研究员（2001年）、健康科普教授（2003年）等专业资格和职称。
　　社会职务：云南永安制药厂、滇中制药厂、昆明中洲制药厂筹建领导小组技术负责人（1990至1995年，借调）；云南贺尔康保健品公司总工程师（1995-1997年，借调）；民建中西医专科门诊部主任（2001年～2003年）；云南三联物质依赖研究所所长（2002至2006年）；中国药理、生理科学会会员（1982年）；中国科普作协会员（1986年）；中国民主建国会会员（1989年）；中国通讯文学会会员（1989年）；云南省科学技术谘询服务公司技术二所顾问；江苏康缘药业股份有限公司医学顾问；民建云南省委直属医药支部副主任，企工委、参政议政委员会委员、服务社会工作委员会副秘书长兼「专家联络部」副部长。
　　曾受聘：四川省社科院知识经济研究所特约研究员（成都）；中国科技研究交流中心研究员兼理事；中国管理科学院特聘研究员；中国科联国际卫生医学研究院教授；中国老年保健医学研究会科教中心荣誉教授；中国文化研究会传统医学专委会委员；《发现》杂志社理事（北京）；香港国际传统医学研究会研究员兼理事（香港）；加拿大传统医学会国际医事顾问兼理事；美国世界传统医药科技大学传统医学客座教授；世界中医药研究院，终身教授等。
　　主要工作履歷和业绩：1973年至1981年在云南省流行病防治研究所（大理）从事流行病防治研究工作，曾集体荣获云南省科技进步二等奖和省卫生厅科技成果一等奖。1981年调云南省药物研究所（昆明）药理室从事新药、民族药、保健品开发研究，获省科技进步三等奖1项，与解放军35218，35201部队医院协作的中草药制剂「速效消肿液」、「枯痔萎黄液」、「皮敏灵」3项均获军队科技成果三等奖。任课题组长（1982年至1986年），研制投产新药「肝舒」（从民族药开发而来，详见《鸡胚的药用》和《生化制品的技术开拓》），1999年获第三届世界发明博览会暨国际荣誉评奖会铜奖。在云南省药物研究所制药厂（1997年）参与研制中药洗浴剂「靓尔肤」、「杞菊凉茶」等产品。在所外搞技术服务，曾帮助研制保健品「主力灵」饮料，「美味鲜蒜料」食品及大蒜系列保健酒等；还为云南文山、普洱制定「三七茶剂」标准（该标准目前还在使用）和云南大叶茶的降脂，抗癌实验，为2005年后的「普洱茶」保健功能提供了实验依据。
　　主要论着（以出版物计）：学术论文（21篇）。有6篇（参与工作）论文刊登在学报级刊物上；有15篇（第一作者）论文刊登在省级或全国性刊物上，如「胚胎素的药理研究及临床疗效初步观察」《生化药物杂志》；「云南大叶茶抗癌降脂实验」《食品科学》；「云南大叶茶降脂实验观察」《茶叶科学》；「三七茶剂的研究」《茶叶通报》等。
　　获奖学术论文（19篇，均为第一作者）。有18篇（1993年至2007年）在中国药学会，中国中医药学会、中国中西医结合学会、中华医学会各有关分会以及《中医杂志》社，《中华皮肤病杂志》、《中华心血管杂志》与相关制药企业联合举办的「名牌畅销药」基础和临床研究的全国徵文中获奖。其中获一等奖的有：「古汉养生精」（1993年）；「百年乐」（1995年）；「颈復康颗粒」（2002年）；「六味地黄丸」（2004年）；「桂附地黄丸」（2004年）。获二等奖的有：「双黄连注射液与丹参粉针剂」（1996年）；「西瓜霜润喉片与三金片」（1996年）；「胃乃安胶囊」（1999年）；「迪维霜」（2000年）；「山香圆片」（2002年）；「万爽力」（2003年）；「当飞利肝宁胶囊」（2007年）获三等奖的有：「速效救心丸」（1994年）；「斯奇康注射液」（2004年）。所有获奖论文分别载入《中医杂志》、《中国中医科技杂志》、《中华心血管杂志》、《中华皮肤病科杂志》、《中华医学临床新论》、《中西医结合杂志》、《中国全科医学研究》、《中华现代医学与临床》、《中国临床实用医学杂志》等刊物中。有的还获第四、五、六届国际医药发展大会（泰国）医药学金奖；有的论据被《免疫中药学》等专业书刊引用。其中一篇在「董建华『胃苏沖剂』应用研讨会」全国徵文中获唯一的「特别奖」，论文收载入崔月犁主编的《胃苏沖剂临床应用论文集》中（人民卫生出版社，1996年版）。
　　发表医药科普作品50多篇，在《昆明卫生报》、《云南科技报》、《科学之窗》、《科普画刊》、《春城晚报》（1982年至1987年）连载的有「万家千方集」，「双週一方」，「云南民族医药见闻录」等系列作品。获奖的有：「时辰药理学」、「三月街与白族药」、「傣医的切脉和『芳雅』」「杜仲」、「春浴」等作品。其代表作「绿色的梦」收载在《医学科普作家与作品》一书中，（江苏科学技术出版社、1989年版）。
　　出版社科专着2部：《拨开迷雾》（张力群着，香港金陵书社出版公司，1992年版）；《走向东西亚》（第一主编，云南人民出版社，1994年版）。医药专着8部：《鸡胚的药用》（第一主编，140千字，云南民族出版社，1987年版）；《中国民族民间秘方大全》（第一主编，986千字，山西科学技术出版社，1991年版，曾获1995年华北优秀科技图书一等奖）；《中国兽医秘方大全》（第二主编、704千字，山西科学技术出版社，1992年版，曾获1996年华北优秀科技图书二等奖）；《中国民族民间药食大全》（第一主编，1400千字，山西科学技术出版社，1993年版）；《中国民族民间药物外治大全》（第一主编，996千字，山西科学技术出版社，1995年版）；《中西医临床用药正误大全》（主编，1200千字，山西科学技术出版社，1998年版）；《阿片类物质成瘾与依赖的预防与临床治疗》（第三主编，808千字，山西科学技术出版社，1999年版）；《中国民族民间特异疗法大全》（主编，1294千字，山西科学技术出版社，2006年版）。
　　主要业绩及成果简介已载入《中国专家人名辞典》、《中国药学人物辞典》、《中华创新与发明人物大辞典》、《中华名人大辞典》、《世界优秀专家人才名典》、《世界医学专家大典》（中华卷）、《中国内地名医大典》（香港国际交流出版社）。以及《世界名医大全》（中国卷）、《世界名人录》（中国国际交流出版社）、《中国当代医药界名人录》、《科技专家名录》、《中国民间名人录》、《未名作家诗人名录》、《当代诗人诗歷》、《中华张氏大典》和《祖国万岁》全集，《共和国建设者》丛书，《中国着作权人档案》等传记中。
2008年春　于昆明

序
　　中国医学有着数千年的歷史，它是中国劳动人民在长期生产、生活实践中，摸索、整理、总结而形成的一个具有独特理论和风格的医学，为我们伟大的民族的繁衍和发展，做出了巨大的贡献。饮食疗法，就是中国医学宝库中瑰宝之一。
　　中国的食疗医学源远流长，早在唐代大医学孙思邈撰编的《千金要方》中就明确指出：「夫为医者，当须先洞晓病源，知其所犯，以食疗治之，食疗不癒，然后命药。」这正是说明了在治疗中食疗占有重要的地位。
　　目前有关「食疗」的着作陆续出版了不少，但都比较散在，不很系统，按动植物分类，不易查找。山西科学技术出版社，在出版《中国民族民间秘方大全》一书之后，又将推出《中国民族药食大全》，收集了中国51个民族民间有关食疗的经验配方，并且以病统方，以方配料，取材方便，价格便宜，安全可靠，容易掌握，突出了中国各民族之间的中医理论，合理选择食物，形成了各民族的独特配膳方法。这本书的问世，对于继承和发扬中国医学遗产，增进人民身体健康，促进各民族之间医药事业的发展，加强民族的团结，必将发挥巨大的作用。
　　《中国民族药食大全》一书，共收集了配方4821首，均以常见病、多发病为主导。同时也收集了不少药物治疗效果不佳，而改用药膳，可以取得满意疗效的疑难病症。本书一定会受到广大人民群众的喜欢和社会医疗界人士的关注。故乐而为之序。
董建华

目录
一、内科病症配方
二、外科病症配方
三、妇产科病症配方
四、儿科病症配方
五、眼科病症配方
六、口腔耳鼻喉科症配方
七、传染寄生虫病症配方
八、皮肤病症配方
九、肿瘤病症配方
十、杂病症配方
十一、补益健身配方
附录一　部分食物药物的功能简介
附录二　常用动物脏器主要功用表

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