内容简介 寿命取决于「粪命」！
　　排便虽然是身体健康的重要指标之一，但每天排便不见得就代表身体健康。粪便的颜色、型态与气味等，才是重要的健康讯号！不看一眼就用水沖掉，实在是太可惜了！
　　肠胃，人体最劳累的器官。肠道一旦开始老化，身体细胞也会随着逐渐老化，肠道菌丛改变，坏菌大举入侵，好菌节节败退，免疫细胞终至尸横遍野，唯有改善个人的肠道环境，才能有效预防与治疗疾病。
　　‧将粪便鸡尾酒置入肠道后，就可减轻伪膜性结肠炎的症状 　　‧通过母体产道时，就会感染肠内细菌 　　‧大豆异黄酮可预防乳癌！？ 　　‧利用肠内细菌改善过敏‧花粉症‧异位性皮肤炎 　　‧肥胖是肠内细菌引起 　　‧提升学习力的粪便
　　不只是代谢症候群或肌肤粗糙，包括糖尿病、阿兹海默症或忧郁症在内，所有疾病的关键都在肠内细菌的掌握之中！
　　为使掌握健康好坏的肠内细菌处于良好状态，我们究竟该如何是好呢？
　　粪便博士现在就来告诉各位，如何从今天就展开超简单的肠道健康法！
　　如何从今天就展开超简单的肠道健康法！
本书特色
　　粪便博士为您彻底剖析「粪便＝肠内细菌」与健康之间的关系！特别收入打造理想便便的辨野氏「招便法」、增进大便力的特别菜单、肠内细菌确认流程表
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　　苏铭尧医师／林口长庚纪念医院胃肠肝胆科系 　　严聪荣教授／台湾乳酸菌协会理事长 作者介绍 作者简介
辨野义己（Benno Yoshimi）
　　1948年出生于日本大坂。现为独立行政法人理化学研究所创新推广中心‧辨野特别研究室特别招聘研究员。农业学博士。专业领域为肠内环境学、微生物分类学。毕业于酪农学园大学兽医学系，并且曾经荣获文部科学大臣‧科学技术奖（2009年‧理解增进部门）等无数学术奖。代表着作为《大便通》（幻冬舍新书）、《整肠力》（かんき出版）等书。
译者简介
郑世彬
　　日本薬粧研究家
　　高雄第一科技大学应用日语研究所毕。 　　现为全职日中翻译兼药妆购物资讯作家。 　　专业翻译领域包括医学、药学、健康、照护、旅游、社会福利等。
　　着有《东京小旅及保健採购地图—外用药篇／内服药篇》、《东京药妆美研购》、《日本购药指南—OTC医药品事典》、《东京药妆美研购2:东京药妆搜查最前线》、《日本药妆美研购》等书；曾为《人体奥秘医学大百科週刊》、《週刊洛比》等杂志专任译者；译有《腰‧肩‧膝盖「扭转」就治得好：魔法般的復位训练术》等书。联络方式：japancosmelab@outlook.jp 目录 序言╱你的生活习惯将决定肠内细菌的构成模式！
第1章 肚子的健康帮手‧肠内细菌是什么？
活用肠内细菌的八大族群分类表 将粪便鸡尾酒置入肠道后，就可减轻伪膜性结肠炎的症状 数量多达1000兆的肠内细菌 通过母体产道时，就会感染肠内细菌 肠内细菌是什么？ 肠内细菌研究下的发现 没有肠内细菌的无菌实验鼠寿命及抵抗力 突然激增的大肠癌及大肠疾患 大豆异黄酮可预防乳癌！？ 乳酸菌及比菲德氏菌可帮助人体远离病原菌及癌症 利用肠内细菌改善过敏‧花粉症‧异位性皮肤炎 决定自己寿命长短的人是你自己
第2章 便便与美容
七成女性对自己的素颜没自信。九成以上有肠道健康问题 肉食系与美容 肥胖是肠内细菌引起 可利用肠内细菌减重！？ 从肠年龄测验抗老化
第3章 肠内细菌与脑部的关系
肠内细菌对大脑的影响 忧郁症、饮食与肠内细菌 哺育母乳与配方乳之孩童的肠内细菌 营养不良幼童所罹患的疾病 只吃喜欢的食物，大脑会有何变化？ 提升学习力的粪便
第4章 八大族群的肠内细菌特徵
启动腹内照护专案 只要一粒米大的粪便就可分析肠道环境 统计处理肠内细菌与生活习惯的相关资讯 八大族群的肠内菌丛含义 族群1「不吸烟有便秘的高龄者族群」 族群2「大肠癌或大肠瘜肉患者族群」 族群3「吸烟族群」 族群4「摄取蔬菜的高龄者族群」 族群5「肠内环境可能维持平衡族群1」 族群6「肠内环境可能维持平衡族群2」 族群7「经常摄取发酵乳、乳酸菌饮料及面包之年轻女性族群」 族群8「不吸烟但摄取蔬菜‧发酵乳‧乳酸菌饮料之男性族群」
第5章 生活型态与粪便的关系
肠内细菌网络的复杂程度 利用DNA＝细菌的设计图进行分类 如何改善‧预防疾病？ 生活习惯可控制寿命长短
第6章 打造理想粪便的必要条件
打造理想便便的辨野氏「招便法」 自制优格的制作方法 走路可帮助人体改变肠道环境 让我两年瘦14公斤的菜单 增进大便力的特别菜单
【结语】 收回 序 前言
　　虽然突然这么问有点失礼，但我还是想问问大家今天是否排过便了？
　　我之所以会这么问，其实是有非～常重要的理由。
　　在人体全身脏器当中，大肠是疾病种类最多的部位。不仅如此，人类已经慢慢瞭解肠内细菌的重要性，因此我们甚至可以说「现今所有的疾病，几乎都是栖息于肠道中的细菌所引起」。过去有人说「大肠是第二个大脑」，但现在人类已经知道肠内细菌控制大脑机能的事实与可能性，因此「大肠就是大脑」的说法或许也能成立。
　　回想起四十年前，当时的我因为想研究家畜传染病，因此在进入东京农工大学研究所之后，我就在理化学研究所的光冈知足老师（农学博士‧微生物专家）身边开始展开研究。当时光冈老师给我的研究主题为「研究大肠癌相关的人体肠内细菌」。
　　由于我本身拥有兽医执照，因此向老师表示「我想做动物疾病相关的微生物研究」。没想到，老师竟然对我说：「包括人类在内的全动物卫生管理，正是兽医的职责」，而我也被老师的这一句话所说服。光冈老师本身也是一位兽医，据说在欧美各国，公共卫生的相关研究与工作都是交给兽医执行。
　　当时为了研究肠内细菌，我必须从培养细菌开始起步。大约有99％以上的肠内细菌，都是在有氧环境下无法繁殖的厌氧菌。即使是在今日的科技之下，难以培养的肠内细菌也仍然多达80％以上。
　　就在1990年代后期引进的16SrRNA基因分析法之后，我们变得能够正确地检验肠内细菌。正因为有这项技术性突破，肠内细菌相关研究便出现明显的进步，因此人类才能发现肠内细菌所产生的物质不仅会引发大肠癌，甚至能够提升或抑制疾病、寿命、脑部病变、脑部能力以及美容条件等人体能力。也就是说，人类这时候才发现自己受到细菌所「控制」。
　　从2009年之后，我们以辨野特别研究室相关企业为主，针对民众肠内细菌与生活习惯等内容进行研究调查，藉此推广肠内细菌与寿命‧疾病‧生活习惯病等关系的相关研究。
　　接着我们成立「腹内照护专案」，并从2011年开始从2000位以上的健康人士粪便中，取出来自肠内细菌的16SrRNA基因，并透过名为尾端限制片段长度多形性（T-RFLP法）的方式来分析民众体内的肠内细菌。关于尾端限制片段长度多形性，我将会在之后做详细说明。除这项分析法之外，我们也同时搭配项目多达143项的「腹内照护‧健康调查表」来做生活环境问卷调查。
　　在分析民众的肠内细菌组成状态及生活环境等资料后，发现日本人的肠内细菌大约可分为八大族群。这八大族群分别是「不吸烟有便秘的高龄者族群」、「大肠癌或大肠瘜肉患者族群」、「吸烟族群」、「摄取蔬菜的高龄者族群」、「肠内环境可能维持平衡族群1」、「肠内环境可能维持平衡族群2」、「经常摄取发酵乳、乳酸菌饮料及面包之年轻女性族群」、「不吸烟但摄取蔬菜‧发酵乳‧乳酸菌饮料之男性族群」。
　　这项「腹内照护专案」目前仍在募集受验者，我们将会提供肠内细节分析结果给所有协助研究调查的民众。今后若是受验者的人数持续增加，或是再持续加上受验者生病前后、治疗前復发后、增龄下变化、季节转换下变化以及生活环境变化等调查资料，未来或许能够成为医师或医疗机构在诊疗患者或给予患者生活环境建言时的重要参考指标。另外，我也希望健康检查与成人健检能够新增肠内细菌分析这一项检查。除此之外，我们成立专门分析粪便的「腹内照护综合研究所」，这个不同于一般医疗机构的研究机关，将可提升肠内细菌的分析精密度，未来或许能够对每一位国民的身体健康尽一份心力。
　　事实上，日本已经有许多医疗机构都表示「希望未来能将肠内细菌分析列为定期健检项目」，因此前来谘商共同研究的方式。
　　关于腹内照护专案，我将会在之后进行详细说明。
　　我曾经提过，「所有疾病的病因都存在于大肠」。换句话说，只要改善个人的肠道环境，就可有效预防与治疗疾病。
　　在此，我再次问各位一次。请问您今天的排便状况如何？
　　请从「香蕉状便便」、「石头状便便」、「水状便便」、「细丝状便便」这四种类型当中，选择一个最符合您状态的选项。
　　‧选择「香蕉状便便」的人，相信您只要一坐到马桶座上，便便就会顺畅地排出体外。仔细观察一下马桶之后，可发现便便看似轻松地在水上飘动。在排便之后，您自己也会觉得身体轻快许多，甚至连工作或唸书的效率都会明显提升。
　　‧选择「石头状便便」的人，您是不是有压力问题呢？一旦肠道开始痉挛，人体就会变得容易排出又硬又圆，外观看似兔子便便的粪便。另外，肉类吃太多也会让我们排出石头状便便。这样的便便会沉到马桶水底，感觉相当地沉重。
　　‧「水状便便」代表着您有腹泻问题，这可能是强烈压力带来的过敏性肠症候群、细菌感染或暴饮暴食所引起。这时候请小心补充温水，避免让自己陷入脱水状态。若腹泻症状不断持续，建议立即接受医师诊察。
　　‧「细丝状便便」代表着您可能因为腹肌无力而无法顺利排出便便，或是形成便便的膳食纤维摄取量不足。
　　‧若您的回答「……」，那是代表您有便祕问题吗？若是超过三天未排便，肠内细菌就可能会产生腐败物质。若顽固的便秘问题持续太久，人体对疾病的抵抗力就会变差，特别是大肠相关疾病的罹患风险会明显提升。除此之外，下腹部会膨胀、做任何事的效率也会变差，甚至对女性的肤质状况也会有所影响。
　　如同上述，粪便总是会带来许多健康相关讯息，而能够解读这些健康资讯的「自我健诊」场所，就是所谓的厕所。在排便之后，请尽可能地观察自己的「分身」。能让我们对健康状态一目瞭然的粪便，是不是值得我们多看它几眼呢？
　　就连粪便的颜色，也隐藏着健康资讯。外观呈黄色或黄褐色的是「香蕉状便便」。当粪便中的腐败物质变多，颜色就会偏向褐色而形成「石头状便便」，或是接近便祕者那种需要泻药帮忙或必须用力排出的便便。随着腐败物质增多，粪便的颜色会变得更深。若粪便呈黑色，就代表胃部或十二指肠很可能已经出血，因此建议立即接受医师诊察。
　　就算不用双眼直视观察，有时候光闻气味也能大致瞭解自己的身体健康状态。「香蕉状便便」的气味并不会太臭，而「石头状便便」或便祕者所排出的粪便，则会发出类似鸡蛋或肉类腐败的强烈臭味。就算自认为「自己大便不臭」的人，也请离开厕所并深唿吸五次之后，再重新进入厕所闻一次气味。若这样会觉得臭，那么可能有人会在你背后说：「○○上过的厕所真的很臭」。但如果因为这样而变得不喜欢上厕所，反而会引发反效果。若是不想排出超～臭的便便，那就更应该努力改善自己的生活环境。
　　我曾经亲自做过一个实验，一个每天吃1.5公斤的肉，而且连续吃上40天的实验。当时家人都说：「我一点都不想进去那间爸爸上过的厕所」，因此我家的两间厕所当中，有一间就成为隔离我的专用厕所。那时候就连我自己，都能感觉到自己的体臭变得刺鼻。
　　那时候我试着分析自己的肠内细菌，结果发现比菲德氏菌及乳酸菌等好菌的比例为8％。相较之下，产气荚膜梭菌（又名：魏氏梭菌）等坏菌的比例却高达20％，而其他72％的伺机菌则会倾向为较强势的细菌助势。婴儿健康粪便的酸硷值是数值介于4.5～5.5的酸性物质，而我实验前的粪便则是酸硷值6.5的弱酸性物质，但在实施之后，却成为偏弱硷性的腐败状态。
　　粪便之所以会呈现弱硷性状态，代表其中富含动物性蛋白质，造成肠内细菌产生许多氨等腐败物质。虽然血液偏硷性是健康象徵，但从防止肠道环境腐败的观点来看，酸性粪便反而是健康的象徵。
　　若是当时我持续过着「酒肉不断」且懒得运动的生活，那么我现在的粪便分析起来，可能就会被归类为「大肠癌或大肠瘜肉患者族群」。
　　由此可证明，粪便所反映出来的健康资讯不得质疑。
　　只要透过我们所开发的方式来分析各位的肠内细菌，未来就很有可能经由医师或医疗机构，利用分析肠内细菌的方式来诊断患者健康，甚至是给予治疗及生活习惯指导。如此一来，我们持续四十年的研究目的就可能顺利达成。
　　日本人自古以来就经常摄取运用乳酸菌制造的发酵食品及膳食纤维，同时间也养成多摄取海鲜而少摄取动物性脂肪的饮食习惯，因此才能持续维持接近理想的肠道环境。然而就在第二次世界大战之后，西化的高脂高蛋白饮食习惯不断普及，造成日本人忘记传统的日本料理是多么好的东西。尤其是年纪愈轻的日本人，就愈是喜欢吃肉讨厌吃菜，甚至是喜欢摄取大量的油炸食物、零食以及含有大量糖分的碳酸饮料。在这种不良饮食习惯造成肠道环境恶化的情况之下，造成沖绳县把长寿县的王位拱手让给其他地区。
　　要什么时候重新整顿自己的肠道环境呢？当然是现在！正所谓心动不如马上行动。为了让大家能够有一个重新整顿肠道环境的行动契机，于是我出版了这本书。
　　相信许多人都是因为看到『大便力』这个特殊的书名，且内心感到疑惑才会开始阅读本书。其实在这本『大便力』当中，充满着制造粪便的力量、排出粪便的力量、瞭解粪便的力量、蕴藏在粪便当中的力量、瞭解粪便中肠内细菌的力量、解读粪便密码的力量，以及爱粪便的力量。
2013年7月 畅快排便的日子 辨野义己

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